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新たまねぎサラポン添え

らいかさん
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【材料】
新たまねぎ・ゴマ・かつお節・博多んぽん酢
カリッカリに揚げた揚げにんにく(好きな人はお好みでいれてください)

たまねぎは、半分にカットして薄くスライスします。
大きな鍋にお湯を沸かし、沸騰したら、スライスしたたまねぎをお湯にササッっとさらし(これサラポンの由来(笑))、すぐに氷水が入ったボウルで〆ます。水気を切ったたまねぎをお皿に盛り、お好みの分量で薬味をいれ、最後は博多んぽん酢をかけてできあがり。

なんとも、いたってシンプルですが、新たまねぎの天然の甘さとポン酢の風味を一緒に楽しめる一品です。付け加えですが、サラポン添えには千切りにしてカリッと揚げたゴボウもトッピングしてもらえると最高です。


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