厳選素材の恵み

柚子/柚子胡椒 [辛・博多んぽん酢]

柚子はビタミンCとカリウムを多く含んでいるのが特徴で、
柚子に含まれるリモノイドに抗がん作用があるといった研究発表もされています。

通称「黒ぽん」こと"辛・博多んぽん酢"には
九州で広く親しまれている辛みの調味料「柚子胡椒」を加えました。

柚子胡椒ぽん酢とは非常に相性がよく、料理を美味しくする調味料。
芳醇な柚子の香りと辛さが味わえる厳選した大分産を使用し、辛さでいっそう料理を引き立てます。

「黒ぽん」は柑橘酢にも「柚子果汁」を加え、平兵衛酢と柚子果汁を絶妙にブレンドしています。
大分県中津江の標高400m〜600mで栽培された柚子から搾汁した柚子果汁。昼夜の温度差が大きい山間部で栽培されている中津江の柚子は風味豊かな柚子として広く知られています。使用する果汁は、柚子皮の不要な部分など不純物混入していない丁寧に搾汁した天然の「柚子果汁」です。

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